Cuatro veces a la semana sobre pedido, Karl cocina los platos más inusuales con pasión e increíblemente deliciosos. Creaciones fuera de lo comúnte pones con nosotros en el plato. No solo un placer para el paladar, sino un placer para la vista. Servido con amor e imaginación, se te hará la boca agua con solo mirarlo.
Un parte de nuestras frutas y verduras las cultivamos nosotros mismos y solo usamos el estiércol de nuestros caballos y gallinas como fertilizante, por lo que todo es orgánico. Lo que no tenemos en nuestro jardín, lo obtenemos de Pablo, nuestro agricultor orgánico certificado en el pueblo, para una dieta sana y equilibrada.
Muchas de las mezclas de especias de Karl las hacemos nosotros mismos con hierbas de nuestro propio huerto y en un horno de pan de leña cuidadosamente enladrillado de nuestra buena alma Manolo, nosotros mismos hacemos el pan para nuestros huéspedes, con harina de un molino orgánico en Coín y masa madre natural .Hecho por nosotros mismos.
Para nosotros es la mejor comida del día. Es por eso que encontrarás de todo en su mesa de desayuno para comenzar el día de la mejor manera: desde café tostado orgánico recién molido del portafiltro con espuma de leche vegetal hasta pan recién horneado y cremas caseras para untar, muesli de Bircher casero con bayas y deliciosos batidos.
Huevos orgánicos de nuestras propias gallinas en diversas variantes, queso y otras delicias de la región también te esperan por la mañana. También recolectamos aguacates y naranjas frescas de los árboles en el jardín del rancho; Estaremos encantados de servirte este último como zumo recién exprimido.
Cocinamos para ti cuatro veces por semana sobre pedido con platos regionales y frescos directamente de la región. Queremos reconectar el comer junto con el origen de nuestros alimentos y apoyar a los agricultores y productores locales.
Aceite de oliva, frutas, aguacates, miel o huevos, todo viene de Andalucía.Té de hierbas frescas y agua especialmente filtrada están siempre disponibles de forma gratuita en el patio interior. Si entretanto tiene hambre, nuestra cocina de té está a su disposición, donde puede preparar pequeños bocadillos (pedir con anticipación) y café.
Pedido con antelación, Karl también cocina vegano. Sus platos se caracterizan por la afinidad con la naturaleza y los ingredientes en su mayoría de su propia huerta orgánica.
Se atreve con nuevos caminos culinarios, nuevas tendencias veganas y realiza deseos culinarios. Karl está constantemente evocando nuevos sabores y nuestra cocina vegana significa emoción, un desafío para el paladar y promete puro placer al comer.
Los vinos que servimos son exclusivamente orgánicos y los seleccionamos nosotros con mucho estilo y gusto. Nosotros mismos preferimos beber los vinos ecológicos de Friedrich Schatz cerca de Ronda.
